Der Winter Wein-Tipp 2011

Der Winter Wein-Tipp im Dezember 2011 ist ein mittelkräftiger Rotwein aus Südafrika. Und zwar der Cuvée: 2010 EAGLE CREST Shiraz – Cabernet Sauvignon (Wine of Origin Swartland - Alkoholgehalt: 14,11% Vol., Restzucker: 1,9 g/l, Gesamtsäure: 5,7 g/l). Ich bin bei einer Weinprobe bei „Jacques‘ Weindepot“ auf ihn gestoßen, und er hat mich rundum überzeugt. Laut Weinbeschreibung hat sich die Swartland Winery - Winzervereinigung auf den Weinbau unter Trockenland-Bedingungen spezialisiert: Statt die Weingärten zu bewässern, lässt Önologe Andries Blake die Gänge zwischen den Rebzeilen begrünen. Stirbt der Bewuchs ab, legt sich dieser wie ein Teppich über den Boden. So verdunstet nur wenig und den Reben bleibt ausreichend Feuchtigkeit. Unter diesen Voraussetzungen entwickeln die Trauben kleine Beeren mit einer hohen Konzentration an Farbe, Duft und Geschmack. Der Wein ist sehr fruchtig. Die roten Beeren des Shiraz und die schwarze Johannisbeere des Cabernet Sauvignon zerschmelzen auf Zunge und Gaumen. Ein schöner Trinkwein für kuschelige Winterabende. Aber auch gut geeignet zum Essen.

Zu bestellen bei Jacques‘ Weindepot. Die Flasche kostet 5,95 €.